料亭「道楽」監修おせち「清新」 2019
京都東山の一角にたたずむ創業３８０年の京料理の老舗料亭「道楽」のおせち「清新」！
「道楽」の１４代目当主 飯田知史氏が、味わいはもちろん、見た目や雰囲気でも京情緒を楽しんでいただけるよう工夫を凝らした、京料理の伝統が香るおせち料理です。
内容も幅広く、ボリュームもたっぷり！
華やかさ、味、栄養バランスまで考え抜かれた４３品目を６．５寸のお重三段に詰め込みました。
なお、「道楽」のおせち「清新」は、重箱に豪華に盛り付けされた状態で届く、いわゆる生おせちなので、盛り付けや解凍の手間無く、そのまま食べることができます。
「道楽」監修おせち「清新」 壱の重
合鴨ロース、金団、栗甘露煮、日向夏紅白膾、イクラ醤油漬、数の子、黒豆、伊達巻、紅蒲鉾、白蒲鉾、棒鱈煮、昆布巻、海老艶煮、田作・・・・全１４品目
「道楽」監修おせち「清新」 弐の重
茗荷甘酢煮、紅白花蒟蒻（白1個・紅1個）、若桃蜜煮、鰤照焼、甘藷飴炊胡麻塗、鮑旨煮、白花豆、錦玉子、若鶏彩野菜巻、グリーンアスパラのお浸し、筍旨煮、梅花人参、蓬麩、粟麩、胡麻麩、金柑蜜煮、椎茸旨煮、焼目湯葉旨煮・・・・全１８品目
「道楽」監修おせち「清新」 参の重
鰆西京焼、蛸醤油煮、帆立貝紐明太子和、牛蒡西京漬、鰊甘露煮、甘藷檸檬煮、鱈子昆布巻、七面鳥香味蒸、トラウトスモークサーモン、胡桃飴煮、甘藷紫芋被・・・・全１１品目
３段重合わせて全４３品目からなる、おせちです。
