花びしホテル おせち 絢華 匠本舗

北海道函館「花びしホテル」のおせち和洋三段重「絢華（あやか）」は、海の幸・山の幸を活かした、小粋な和洋折衷おせちです。

和洋折衷バリュエーション豊富にアレンジされた季節感あふれる料理が自慢の花びしホテル料理長　松本昌志監修の、和と洋を見事に融合させたおせちです。

なお、花びしホテルのおせち「絢華」は、重箱に豪華に盛り付けされた状態で届く、いわゆる生おせちなので、盛り付けや解凍の手間無く、そのまま食べることができます。

「花びしホテル」のおせち「絢華」 　壱の重

南瓜と鶏のクリームチーズ寄せ、牛タン炭火焼き、黄味寄せ新丈ラム酒風味、海老とアスパラのテリーヌ、烏賊雲丹蟹味噌和え、黒豆赤ワイン煮、ロブスター雲丹袱紗焼き、スモークサーモントラウト、サーモントラウトマリネ、オーロラカスタード、真鯛南蛮漬け、ぷちぷり海老サラダ、つぶ貝旨煮、数の子醤油漬け、松前漬け、紅白餅玉ちらし。オリーブ串・・・全１７品

「花びしホテル」のおせち「絢華」 　弐の重

甘栗甘露煮、紅芋金団、クランベリーポーク、鶏もも肉のチーズ焼き、いちじくチーズレバン、サーモントラウトバジル焼き、紅白なます。いくら醤油漬け、ぶり西京焼き、合鴨ロースオレンジソース煮、スモークニシン、ムール貝冷製マヨネーズソース、海老艶煮、金柑蜜煮、手まり餅・・・全１５品

「花びしホテル」のおせち「絢華」 　参の重

伊達巻き、紅蒲鉾、白蒲鉾、鶏アスパラ巻き、十勝つぶあんプリン、紅ずわい蟹爪、海老錦手まり、北欧サラダ、ムール貝トマトソース煮、高野豆腐含め煮、たらの子旨煮、たら旨煮、相良麩含め煮串、椎茸旨煮、梅麩煮、サーモンミルフィーユ串・・・・全１６品

３段重合わせて全４８品目からなる、おせち料理です。

ご夫婦のみなど、３段だと多すぎる方には、２段重のおせち「絢珠」もオススメです。