京都 料亭岩元 おせち 極

おせち専門店の大手「匠本舗」で毎年No.1人気の料亭岩元のおせち！

元々は、３段重「匠」の１種類でしたが、「もっと色々な料理を楽しみたい」「たくさんのお重のものはないの」というお客様のリクエストに答える形で、試行錯誤を重ね出来上がった６段重「極」！

バランスのよい組み合わせで、素材本来の味わいを引き出し、祇園の華やかな彩りで仕上げています。

なお、岩元のおせち「極」は、重箱に豪華に盛り付けされた状態で届く、いわゆる生おせちなので、盛り付けや解凍の手間無く、そのまま食べることができます。

料亭岩元 おせち「極」　壱の重

存在感のあるロブスターはじめ、柚子袱紗焼き、羽二重餅抹茶、羽二重餅くるみ、胡桃雲丹松風、合鴨ロース有馬煮、鰆昆布〆、豚の塩麹焼き、磯貝雲丹焼き串、あんずさわやか煮、紅梅かんざし、の１１品です。

料亭岩元 おせち「極」　弐の重

伊達巻き、金箔黒豆、湯葉生海苔和え、紅鮭と烏賊の紅白和え、磯貝真砂和え、鶏八幡巻き、海老艶煮、紅白手毬しぼり、編笠柚子串の９品です。

料亭岩元 おせち「極」　参の重

にしん甘露煮 茶巾包み、小鯛俵焼き、蟹甲羅焼き、ばい貝含め煮串、田作り、たら旨煮、烏賊黄金焼き鉄扇串、松前漬け、数の子醤油漬け、金柑蜜煮、梅麩、紅白餅玉ちらしの１２品です。

料亭岩元 おせち「極」　与の重

甘栗甘露煮、紅芋金団、帆立明太和え、つぶ貝柚子松前漬け、鰆西京焼き、サーモントラウト幽庵焼き、鱈龍皮巻き、サーモン絹田巻き、ごぼうの胡麻和え、雲丹新丈鉄扇串、一口昆布巻き、海老錦手まり、の１２品です。

料亭岩元 おせち「極」　伍の重

紅芋南含め煮串、瓜テリーヌ、くるみ甘露、サーモンとほうれん草のテリーヌ、蓬麩含め煮串、粟麩含め煮串、いくら醤油漬け、柚子大根甘酢漬け、帆立磯焼き、鶏もも肉黄味焼き、鮎の有馬煮、紅ずわい蟹爪、手まり餅の１２品です。

料亭岩元 おせち「極」　禄の重

ぶり照焼き、姫れんこん梅酢漬け、柚子市松寄せ、千種焼き、クリームチーズ酒粕漬け、スモークサーモントラウト、サーモントラウトマリネ、海老信田巻き、若草信田巻き、しいたけ旨煮、焼き湯葉巻き、あわび福良煮、高野豆腐含め煮、こんにゃく旨煮、たらの子旨煮、梅花人参含め煮の１６品です。

６段重合わせて全７２品からなる豪華なおせち料理です。